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　　真相来了丨空气炸锅纸致癌 咖啡滤纸含荧光剂？实测结果公布→

　　最近，网络流传着蒸笼纸存在蒸发残渣值超标、空气炸锅纸高温加热有毒、白色咖啡滤纸含有荧光剂等说法，让不少人陷入了安全焦虑，这些“传言”都是真的吗？近日，上海市消保委对市面上主流的25款烹饪用纸进行了检测，揭开了真相。

　　近期，网传“蒸笼纸蒸发残渣值超标”以及“蒸笼纸中是否含有3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP (1,3-二氯-2-丙醇)这两种致癌物”的说法引发了消费者关注。检测人员通过模拟蒸笼纸接触油性、酸性等不同食物的实际使用场景，开展全面安全检测。本次共检测了25款烹饪用纸，包含7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸。

　　检测机构高级工程师 苏春娟：模拟蒸笼纸的使用环境，选用95%的乙醇对它进行浸泡，之后把它放到烘箱里模拟蒸笼纸高温使用环境，后面会上机测定蒸发残渣值，看有没有一些有害物质的残留。

　　蒸发残渣值，是指纸张在特定高温下，析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量。根据检测结果，本次所有样品的蒸发残渣值都在标准限值内，也并未检测出3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP (1,3-二氯-2-丙醇)等致癌物。

　　网传“空气炸锅纸加热有毒 会致癌”？

　　除了蒸笼纸，空气炸锅纸的安全争议也不少，网友担心高温加热是否会析出苯类物质残留，接触高温、油脂是否会释放致癌物，日常使用到底安不安全？

　　常用的空气炸锅纸一般由硅油纸制成，检测专家告诉记者：硅油纸通常是“三明治”结构，中间淋膜层含有黏合剂，将原木浆底纸层与直接接触食物的食品级硅油层紧紧黏合，消费者担心黏合剂里有苯类物质残留并非没有道理。

　　检测机构高级工程师 苏春娟：炸锅用纸在经过一系列的前处理之后，到气质联用仪上进行检测。仪器会通过升温等一系列检测程序处理，检测它有没有苯类物质的残留。经过检测，没有检测出甲苯、二甲苯类物质。

　　此外，针对消费者关注的空气炸锅纸中是否会有致癌物丙烯酰胺的残留问题，上海市消保委也委托机构对7款正规生产的空气炸锅纸样品进行了检测。

　　检测机构高级工程师 苏春娟：丙烯酰胺是一种2A类致癌物质，通常在纸制品的加工中会使用到聚丙烯酰胺，如果在聚合反应不完全的情况下，就有可能残留在纸制品中。此次对25款烹饪用纸均进行了丙烯酰胺残留的测定，结果显示并没有此类物质的残留。

　　“白色咖啡滤纸含荧光剂”？

　　实测符合标准

　　咖啡滤纸通常有原木色和纯白色两种，还有传言称，白色咖啡滤纸含有荧光剂，真的如此吗？

　　检测人员通过紫外线分析仪，首先对多款咖啡滤纸开展了荧光性物质定性检测。

　　检测机构食品接触材料实验室主管 陈以芹：A4纸荧光反应很明显，明显有荧光增白剂成分，所以不是食品用。纯白色咖啡用纸很明显没有荧光反应，这个是安全的。

　　从6款咖啡滤纸的检测结果上看，不论是白色还是原木色滤纸，都通过了甲醛、荧光性物质等各项安全标准。

　　消费提示：

　　购买时认准国标 避免“三无”产品

　　综合来看，上海市消保委本次检测的所有样品均未检出甲醛、荧光性物质、矿物油迁移、丙烯酰胺等有害物质，重金属、微生物及非挥发性物质总迁移量都在标准限值内。消费者日常如何辨别购买？使用的烹饪用纸是否安全？上海市消保委对此做出了提示。

　　专家介绍，我国现行食品接触用纸的核心强制国标是GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。执行‌GB 4806.8的产品才符合直接接触食品的安全要求。消费者选购时需避免购买“三无”产品。

　　上海市消费者权益保护委员会秘书处消费指导专员 吴敏：因为“三无”产品它是超标化学物质的“重灾区”。在拿到产品的时候，要注意看它的执行标准，有没有GB 4806.8标识，有没有标示食品接触用，有没有具体的厂名厂址这些信息。消费者在使用空气炸锅纸的时候，要注意230℃和20分钟这两条红线。因为一般空气炸锅纸长期耐高温230℃不能超过20分钟。如果烘烤时间超过20分钟，建议中途更换一次。烘烤的时候要记得压牢纸张，避免纸张因为接触高温部件而发生燃烧。

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本报讯(全媒体记者黄健恒、肖立宇)当终场哨吹响，2025江西省城市足球超级联赛(简称赣超)迎来圆满收官。

从盛夏开赛到深秋封冠，近四个月、六十六场比赛，百万球迷的热情与欢呼，构成了江西今年最沸腾的记忆。而在这场全民狂欢的背后，大江新闻始终与球迷同行，用镜头、文字和热爱，一路陪伴赣超成长。

信息日报推出的《赣超》专刊封面集锦

冠军颁奖仪式现场。全媒体记者杨继红摄

大江新闻客户端开设的“赣超频道”

从首轮到决战做球迷最信赖的“现场朋友”

7月的南昌八一体育场，人声鼎沸；11月的赣州全民健身中心，灯火如昼。大江新闻的直播信号全程覆盖——六十六场比赛在线直播，累计观看量超千万，让无法到场的观众也能“云端同频”，与赛场同欢。

客户端开设“赣超频道”，集纳全部赛事报道、图文视频、球员故事、赛后评论与球迷互动信息，打造赛前预热、赛中直播、赛后回顾的全链路传播阵地。记者奔赴十余座城市，第一时间推出《赣超快讯》，传递每一个进球的震撼与每一次呐喊的共鸣。

同时，大江新闻围绕赣超制作了600余个视频——从精彩集锦到球员故事、赛事评论，再到球迷互动和赛后花絮，形成全媒体、多维度的内容矩阵，为江西足球提供立体化、沉浸式的观看体验。

信息日报推出16期《赣超》专刊，以专业视角记录赛季亮点。每期报道坚持“量身定制”视觉语言——从热血漫画到国潮风格，从文艺清新到炫酷电竞，为观众提供视觉冲击。赛事内容不仅记录绿茵场上的励志故事，也捕捉看台内外的热烈声浪，并将赛事情感与江西山水相融，让拼搏精神与城市风貌同框，成为连接球队、球迷与城市的纽带。

从报道到陪伴让热爱有回应，让情感有归属

赣超的魅力，不止于比分。万人齐唱《映山红》、主场互赠特产、球员跨城奔赴的故事，都在大江新闻的镜头里被珍藏。

从《赣超：书信互答演绎“江西式浪漫”》到《致抚州队诸君书》《致九江队兄弟》，这些报道让“比赛”变成城市间的温情交流，也让球迷在阅读中找到共鸣。

《大江球评》系列评论稿件成为赣超赛季的重要思想回声——它们既有战术视角，也有情感温度；既有专业剖析，也有文化表达。一句“胜负之外，赣超奏响文明曲”，正是对这一季江西足球最好的注脚。

从一场球到一座城见证体育与生活的交融

赣超不仅是球场上的激情，更是城市的节日。大江新闻和你一起见证了九江“球迷专列”开出、吉安“红歌合唱”破圈、上饶“夜市观赛”成风景。报道中既有火热的体育瞬间，也有跳动的城市脉搏——文旅融合、市集经济、夜间消费，都因足球而更生动。

大江新闻的直播间成了球迷的线上“看台”，而信息日报的专刊成了每个赛区的“记忆册”。一屏一纸、一键一页，构成了江西足球文化的集体记忆。

从这一季到下一季我们都会在现场与你同行

如今，冠军已定。但在评论区、直播间、留言板里，球迷们依然约定：“明年见。”

这一季，不只是报道了一场联赛，更记录了一群热爱足球的人。他们让城市更有温度，也让新闻更有力量。

赣超落幕，热爱未完。下一季，大江新闻依旧会在现场——看球、欢呼、奔赴，与球迷同行。

2025中国报业传媒行业人工智能应用大会在沪：举行